どんな仕事？ 飲食店フロアー

こんにちは、下（しも）です。


今日は曇りなので、洗濯をしました。

先ほど起きたばかりなので、今干したのですが、

夕方までには乾きそうにないですね、、。



今回は飲食店での仕事について書こうと思っていますが、

┃最近外食してないなぁ～。

なんせ無職なので、お金がありません。

外食なんてもったいない！　ほんとは外食“らくちん”で大好きです。

お酒も大好きです！

＝　外食　+　アルコール　で飲食代が高い

だから外食にはいけません、、。

ではでは、飲食店フロアーの仕事についてです。

わたしが働いた飲食店は、イタリアン系のレストランです。

店舗は3店舗あり、1号店です。

内装は4人がけの個室席が20くらいと8人がけの席が1つ、カウンター5席。

個人経営にしては、まぁまぁの広さです。

店内には噴水やヤシの木？がありました。

オーナーが食器とかにもこだわっていたので、

破損すると給料から引かれました。（1000円くらい）

わたしの勤務時間はランチ時間メインで、人が足りない時にディナー時間。

なので仕事仲間は年上の方と、フリーターの方が多かったです。

【仕事内容】

～・～Ｏｐｅｎ前～・～

掃除、デザート作り（コーヒーゼリーやポイップ、カットフルーツなど簡単なもの）

飲み物つくり（オリジナルジュースやアイスコーヒーなど）

レジの釣銭（銀行で両替）、不足商品の発注

～・～Ｏｐｅｎ後～・～

注文受け、配膳、下膳、会計、レジ締め（17時に一度レジをしめます）

パントリーの片づけ、ディナー時間で使うデサートや飲み物の準備

こんな感じです。

きっと、どこの飲食店も同じようなかんじだと思います。

厨房の手伝いはたま～に、サラダの盛り付けとかを

間に合わない時にやりました。

近所に会社が多かったので、ランチ時間は戦場のようです。

カップ類はフロアーの人が洗うので、

ランチタイムが終わったあとは、パントリーに山盛りでした。

┃害虫駆除

飲食店には、害虫がつきものです。

店内が暗い作りのお店には、特に害虫が潜んでいうように思います。

料理を運んだときに、お客さんの後ろにゴキブリを発見することも

たびたびありました。

そんな時は素知らぬふりです。

わたしがいたお店では、半年に1回害虫駆除を行います。

　

店が閉店した後にバルサンをたきます。

なので、翌日のランチメンバーは、“恐怖”で店内に入ります。

そこは地獄！！

足の踏み場がないくらい、ゴキブリが転がっています。

それを掃除機で吸いとり、モップをかけ消毒します。

この害虫駆除の日は、早出の手当がつきました。

ネズミもいるので、ネズミ取りがお客さんから見えないところに

仕掛けられています。

大きな30センチ位のドブネズミがかかることがありました(-_-;)

怖いです、、、。